Bizcocho de Naranja

RECETA

Para 8 personas

Ingredientes:                                                                   

• Huevos: 3 de tamaño L
• Azúcar: 275 gramos
• Harina: 275 gramos
• Levadura: medio sobre de marca
• Leche: un cuarto de litro
• Aceite de oliva: un cuarto de litro
• Un poco de canela molida
• Zumo de naranja: un poco
• 1 limon, piel rallada
• 1 naranja, rallar su piel
• Azúcar glas, poca cantidad

 
Elaboración:

Vamos a comenzar colocando en un recipiente el azúcar(no toda, dejamos una pequeña cantidad para usarla después) junto a los huevos, todo esto lo vamos a montar bien (a ser posible con una batidora eléctrica).

Después vamos añadiendo uno a uno, la leche, el aceite y la ralladura de la piel del limon, y vamos removiendo cada vez que vamos añadiendo un ingrediente. 
 Por otro lado mezclamos bien la levadura con la harina, también le vamos a echar la canela. Todo esto lo mezclamos muy bien con la mezcla anterior.

Encendemos el horno y lo precalentamos a unos 175 grados. Mientras alcanza su temperatura, untamos el molde elegido con un poquito de mantequilla y harina por encima, para evitar que se pegue. Añadimos la masa que hemos preparado al molde y lo metemos en el horno al menos media hora. Lo sacamos cuando le veamos buen color y sepamos que está bien hecho por dentro.

A la vez que tenemos el bizcocho en el horno, en un cazo colocamos el zumo de naranja junto a la ralladura, y al azúcar que nos sobró antes. Lo calentamos a temperatura media.

Una vez observemos que esta mezcla espesa un poco, lo echamos por encima del bizcocho, para darle un toque de sabor y decoración.