Albondigas de carne

RECETA

Para 4 personas

 















Ingredientes: 

• 1 kilo de carne picada 
• 2 huevos                                                                     
• pimienta molida 
• canela 
• pan rallado o miga de pan 
• perejil 
• sal

Para la salsa de tomate:

• 5 cucharadas de aceite 
• 3 cebollas 
• 3 cucharadas soperas de tomate 
• dos cucharadas de harina 
• 1 vasito de vino blanco 
• 1 vaso de agua 
• sal 
• avecrem

Elaboración:
 
Mezclar la carne con la miga de pan o el pan rallado( tres cucharadas soperas), los huevos batidos, perejil y  pimienta molida. Espolvorear canela y punto de sal.
Hacer bolitas con la carne pasarlas por harina. Calentar aceite en una sartén y dorar las bolas de carne.
Ponerlas en una cazuela.
Para elaborar la salsa, calentar aceite y pochar las cebollas, añadir harina y remover, echamos el vino blanco y seguidamente las tres cucharadas de tomate frito. Remover y añadir un vasito de agua.
Salar y poner el avecrem. Dejar cocer durante 6 o 7 minutos y pasas por la batidora o el pasa purés.
Volver a cocer durante 10 minutos a fuego suave y tapar.