Ensalada mixta y lomo adobado

RECETA

Para dependiendo de los comenzales                                   

Ingedientes:                                                                                 

 
- Para la ensalada:                                                     

• lechuga                         
• manzana
• limón
• cebolla
• nueces
• brotes de soja
• tomates cherry
• aceite
• vinagre
• sal
• azúcar

- Para la carne:

• carne adobada
• mazorca de maíz
• vino blanco
• tomillo
• orégano
• comino
• sal

Elaboración:

Primer plato: Ensalada mixta. Se coge una lechuga, se quitan las hojas exteriores que estén más rotas y se lavan con agua para quitarles la tierra. Se escurren las hojas, se cortan a pellizcos con las manos y se ponen en un recipiente. Se agrega media manzana troceada (se pasa un poco de limón por la mazana para que no se oxide y se mantenga blanca). Se añade un cuarto de cebolla troceada, unas nueces. brotes de soja y unos tomates cherry. El aliño para llevar se prepara en un pequeño tarrito con tres partes de aceite, una parte de vinagre, un punito de sal y una gotita de azúcar.
Segundo plato: Lomo adobado con mazorca de maíz. En una sartén se fríe la carne adobada el día anterior con un poco de vino blanco, tomillo, orégano, comino y sal. En otra sartén se fríe la mazorca de maíz con un chorrito de aceite y listo.

Consejo

Los brotes de soja es la legumbre más completa por su contenido en proteínas de alta calidad, isoflavonas y ácidos grasos esenciales.