Para 4 personas
Ingredientes:
- Una malanga grande (960 gr.).
- 1 cucharadita de mantequilla,
- 1 huevo,
- 1 taza de harina de pan,
- Aceite para freír.
Elaboración:
Pele
la malanga, ráyela en un guayo y deposite en una fuente honda. Añada
el huevo batido ligeramente con la sal y agregue poco a poco la
harina. Revuelva hasta obtener una buena mezcla. Con una cucharita tome
de ella pequeñas porciones y échelas en aceite caliente hasta que se
doren bien. Puede servirlas con melado de caña, jaleas de frutas o un
almíbar a gusto.
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