Bocadillo de pollo, piña y curry

RECETA
Para 2 personas

Ingredientes:                                                                            

• pollo asado                                                                                                  
  
• jugo del pollo asado
• pan
• piña
• cebolla
• tomate
• curry
• cebollino
• nata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración :

Trocea la cebolla y el tomate y saltéa en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pica la piña, incorpórala y saltéala bien. Agrega el cebollino picado, condimenta con pimienta y sal. Incorpora la nata y el curry. Reduce a la mitad, retíralo a un bol y deja templar.
Abre el pan con un cuchillo de sierra. Riéga 1 mitad con el jugo del pollo asado, extiende encima el curry de verduras y fruta. Después coloca los trozos de pollo y cierra el bocadillo.